名麦非标准化中式快餐加盟具有优势

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2014-06-11 17:05:45 来源: 神州加盟网 有817人参与
  • 经营范围:小吃
  • 门店数量:300家
  • 单店投资额:1~5
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连锁就意味着标准化和统一化,这几乎已经成为人们的思维定势,在普通人的概念中,连锁就是标准化的代名词,但是,稍微有点儿加盟经验的人就会了解,在某些行业,连锁也是分要素的,中式快餐行业便是这种案例的典型。对于连锁中式快餐来说,重要的菜品要素是一律不能实行标准化的。

中式快餐行业一直是大家公认的具成长潜力产业,也是热门的智慧之选行业,很多企业都对中式快餐的经营方式做过这样那样的尝试。一开始往往都是单店经营,选一个人流量比较大的购物中心,调查一下当地人的口味儿,找几个说得过去的厨师,根据当地人的饮食习惯和饮食喜好制作菜品,经营还算不错。但这种单店的辐射作用毕竟非常有限,虽然整个行业的市场需求在扩大,但单店从其中捞到的油水几乎是固定的了,无法分到市场需求增加带来的更大“福利”。

为了扩大在行业中的影响力,获得自身拓展的空间,单店业主萌生了搞连锁加盟的想法,在地区内部开始进行店铺复制,从一家到两家再到十几家……或许是产业发展背景太好了,这种拓展模式还是比较成功的,中式快餐经营者尝到了连锁经营的甜头儿,资金的充实也使自己的决策变得更加大胆,在没有经过慎重考虑和市场考察就开始了品牌的全国拓展步伐,不料本土品牌到外地遭遇了严重的水土不服,品牌的全国拓展梦成为竹篮子打水。因而,直到今天,像名麦这种全国连锁的中式快餐品牌寥寥可数,名麦的成功在于打破行业连锁化发展定势,选择菜品非标准化的发展路子,提出连锁地方化菜品的概念,以标准化的管理和非标准化的菜品搭建起连锁中式快餐的很好框架。

连锁中式快餐的发展决不能拴在标准化的笼子里不求突破,我国不仅是一个多民族的,更处在一个地理环境非常复杂的地带,地区饮食差异非常明显,除此之外,每个民族都有自己的饮食特色,因而,非标准化的中式快餐加盟品牌在市场上很受欢迎。

名麦快餐加盟网址:http://www.jiameng.com/SKYP/vip.htm

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