快餐品牌如何从迎合消费到引导消费

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2012-02-12 09:19:00 来源: 神州加盟网 有682人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:300家
  • 单店投资额:1~5
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尽管我们还达不到乔布斯的境界,还做不到“活着就要改变世界”,但是至少我们要认同企业存在的意义,那就是:要么帮助目标客户解决 现有的问题,要么给目标客户提供与众不同的体验,要么激发潜在顾客的隐性需求,要么给顾客提供独到的价值。如果仅仅提供一个市场上已经存在的产品,那就是 毫无意义的多余产品。当今,很多老板都非常有钱,但是因为没有追求,没有梦想,到后“穷的只剩下钱了”。这就是为什么人们常说有很多成功的商 人,却少有受人尊敬的企业家。

什么是顾客为王?就拿人们普遍需求的“走路鞋”来说,如果连锁企业能站在顾客的立场去看问题,首先是分析顾客对走路的鞋有什么需求,顾 客在乎什么。比如有人在乎透气,因为脚会出汗;有人在乎舒适,因为经常走路;有人在乎轻便,不喜欢鞋太重。根据这些顾客的需求,于是有了不同特色的品 牌,geox强调透气,每双鞋底都有透气孔,可以把热量气孔释放出来,既防水又透气;其乐(clarks)强调气垫,走起路来脚下如同有一个弹簧垫, 因为设计宽松,所以穿起来感觉很舒适;爱步(ecco)强调轻巧舒适,与脚型配合很好,穿上以后感觉很轻松。有那么多的制鞋企业,可却鲜有个性突出的 品牌,究其原因,就是很多企业还没有站在顾客的角度,思考顾客真正需要的是什么?

可以说,任何企业和品牌都必须有一颗为顾客解决特定问题的心,带着这颗心去思考,去做事,千方百计地为顾客着想,这样才能从迎合消 费上升到引导消费。其实这个世界很公平,你为顾客着想得越多,顾客给你带来的实现目标就越高。众所周知,很多企业都想占顾客的便宜,只有这样的聪明企业 明白了让顾客占便宜才是上策。平心而论,每个人都有占便宜的心理,所以提供了很多免费的服务和产品,让顾客觉得赚了,其实这是一种非常巧妙的“免费 模式”,的收银比同行要高很多。

同样,很多企业都喜欢做表面文章,把企业文化贴 在墙上,把微笑服务挂在嘴边,但是我认为微笑服务远远不如诚恳服务,即有一说一,有二说二,不要找任何借口去欺骗顾客,忽悠顾客,能够换位思考,将心比 心。就算训练企业可以让每一位服务人员见到顾客时都能笑得露出第8颗牙,但是如果服务人员内心里不快乐,对企业没有归属感,对自己没有成就感,即使笑 得再符合标准,也不是发自内心的,顾客是能感受得到的。

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