南宁市中式快餐口味竞争激烈

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2012-02-15 15:16:00 来源: 神州加盟网 有1120人参与
  • 经营范围:小吃
  • 门店数量:300家
  • 单店投资额:1~5
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如果说五六年前蒸品速食领衔南宁中式市场,三四年前铁锅饭独领风骚,那么近一两年,你会发现南宁中式快餐口味之多已进入“百家争鸣,百花齐放”时期。

2月10日,记者在南宁市安湖路嘉园小区周边走了一圈,即使这并非办公楼聚集之地,但因周边居民小区众多,这一带的快餐店密集程度也相当惊人,百米范围之内,不同品牌的中式快餐店超过10家。有意思的是,几乎每一家快餐店都各有自己的口味特色,如生辉烧卤快餐独营粤式烧卤口味,玲莉快餐主打现炒快餐,广州星辉荷叶饭则以荷叶饭为主,新开不久的“湘天小桶”是周边单独一家木桶饭,去年底才开张的“大湘汇”顾名思义,湘菜小炒是其特色。“现在我去快餐店吃饭,同样可以享受到去餐厅、酒楼吃饭的多种选择,我可以一天选择去一家快餐店,两周内不重复。”家住嘉园小区的廖女士是楼下各式快餐店的常客,她认为中式快餐口味多变是客人福音。

“南宁中式快餐竞争激烈,推出特色口味比较容易吸引顾客,站稳市场。”2010年从广州来南宁开快餐店的广州老板阿广一语道破天机。他的快餐店位于民族大道中段阳光100城市广场附近,尽管价位在一条街七八家快餐店中属于中上水平,但因为他坚持请广州师傅、用广州地道配料、制作地道粤式口味快餐,他的小快餐店迅速赢得周边白领男女的青睐,一年之内在南宁又连开两店。记者调查了解,当下以专营地方菜为特色的快餐店日益增多,如粤式快餐、湘菜小炒、川式口味甚至东南亚风味快餐都能找到。

另外,部分中式快餐店则以器皿为噱头。如前几年红遍全城的桂北铁锅饭快餐,一反过去快餐店规规矩矩以碟、碗盛饭菜的常态,直接以小铁锅烧饭、盛菜,让菜汁融入白米饭中,入味浓香,一下就征服了顾客的味蕾,很快,南宁主要城区的主要街道都出现了铁锅饭的“身影”。在那之后,各式荷叶饭、木桶饭等也都主打类似噱头,同样很快在南宁中式快餐市场争得一席之地。

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