智慧之选餐饮连锁加盟注意事项

快餐以其美味快捷备受消费者青睐

很多刚开始创业加盟的人士，一谈项目，首先想到的就是餐饮行业及服装行业，以为需求大，经营简单，容易成功，实则不然。俗话说，隔行如隔山，餐饮业并非你所想象的那么简单。智慧之选餐饮连锁加盟事业，必须注意以下事项，这些注意事项都是行业过来人士的经验总结，相信能给你带来不少价值。

1、口味很重要，没有秘方的人不要随便说开个饺子店象 大娘水饺，盖饭类象吉野家，蒸饭赛过，比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护秘方，连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的，连吉野家都不知道里面的成分和配比。

2、不要太相信自己的眼睛，有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意会一落千丈，除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋，饮料店等等。街客北京的直营店，在冬天的时候也有关门不营业的时候，因为赚的钱还不够发工资和水电，宁可不开亏房租。

3、不要太迷信酒香不怕巷子深，和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。如果在2004年，你在潘石艺的建外SOHO开店的话，200万只够你赔半年，谁来都统杀，当然现在好象好点了。当时SOHO招商部拼命邀请KFC，汉堡店，吉野家，必胜客等知名品牌入住，他们负责选址的人员去看看就走了，结果后来入驻的基本都是新手，半年时间，几乎所有店铺换了2轮。商业街一天6万人客流量，结果开业后除了内部工作人员，不到50人。 别以为KFC的选址人员是吃白饭的，别人高手都不敢干，菜鸟胆子越大死得越快。

4、如果真的一定要干，一定要把一半的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押借钱的年轻人，一般后果都是我都不好意思说。 因为我也冲动过，烧过钱，希望有更少的人失败。

5、不要以为有钱就可以请个好大厨，如果他真的手艺很好，因为你很快就会从老板变成跑腿的；如果他手艺不好，你一样会从将军变成奴隶。

6、对于加盟商说的话，基本上不要信，尤其是做的数字游戏。加盟商单独说的真话就是你要付他钱的数字，这个数字很真实，而且一定见血。如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店（很好，中等，差的）分别在淡旺季蹲上几天做统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC差的店和很好的店销售能差4倍，同一牌子也不可以吃香。如果你只看到很好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了。

7、关于餐饮，选址重要，一旦要看准，要签长期房租合同，如果可能，很好把房子买下来。不然，一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的吃得干干净净。很多有钱的牌子，都是经过考察好以后，签了15年的合同，或者干脆把商铺买下来的。东坡眉州酒楼和KFC都是这么干的。

8、养店时间，如果在新开发的市区和小区，要做好亏三年的准备，没有三年是住不满人的，该楼开发的时间也要三年，如果在成熟的街道和社区，如果6个月以内，生意还是没起色，早趁早转让，越拖越没戏。