七大快餐服务的方式让你轻松当老板

更多
2012-08-23 11:26:39 来源: 神州加盟网 有689人参与
  • 经营范围:中西式快餐,汉堡,奶茶
  • 门店数量:600家
  • 单店投资额:1~5
企业已备案
企业已认证
成交领红包

中式快餐在学习和借鉴西式快餐的基础上,现已逐步向生产标准化、管理科学化、经营连锁化的中式快餐方向发展,且已基本形成了符合中式快餐自身发展特点的多种类型的快餐服务形式,目前,常见的有以下几种服务类型。

一、柜台点餐付款,自我服务式

这种服务方式是指顾客直接到销售柜台前点餐付款,而服务员在较短的时间内完成食品的制作和柜台交付,然后由顾客自己随意选择就餐位置就餐。这种服务方式能在短时间内满足顾客的需求,既方便又快捷,常见于正规的中、西式快餐厅及职工、学生餐厅.

二、排队自我服务式

这是单纯自助就餐方式的代表,是指顾客按就餐人数先付款(或购买餐券),排队拿好盘子(或托盘)到柜台选择食物,然后顾客随意选择就餐位置就餐。这种服务方式适合多种类型的餐厅,特别适合于大型的快餐饮食广场,其服务具有自我服务性强、人流量大、速度快、食物品种和餐位选择余地多等特点。

三、柜台点餐付款,他人服务式

这种服务方式在现今的快餐店中也被经常采用,即顾客直接到柜台前选择食品,但餐具和食物是由服务员端至顾客餐桌的,佐料等调味品则已备于桌上,顾客自行添加,如汤面馆、小笼包子店、饺子店、云南过桥米线等风味小吃餐厅或连锁特色快餐店。为避免顾客端食物时被烫伤,这一类的高温食品一般都南训练有素的服务员送到桌前,以方便顾客。这种方式既能很大限度地节省顾客的时问,体现快餐的本质特征,同时又能让顾客享受到贴心的服务。这种服务方式适用于特色快餐、风味小吃等餐厅的服务。

四、单独点餐付款,自我服务式

这种服务方式是指顾客先到单独设立的付款处付款,领取餐券,然后白己拿托盘凭餐券领取自己已购买的食品,后顾客自己随意选择就餐位置进行就餐.一这种方式适用于多种类型的快餐厅,特别是大型的快餐美食广场。其服务具有速度快、自我服务性强、食品品种多等特点,如四川的老妈米线就采用了这种服务方式.

五、外带服务式

这种餐厅主要提供外带服务,即顾客点餐后,食物不是装盘给客人赢接食用,而是将食物装在专用餐盒中包装好,然后送餐或由顾客带至餐厅以外的地方去吃,如办公室、住宅、公园、汽车等地方食用。很多快餐厅也增加了此项服务项曰,既可。鼗吃,也外带。

六、送餐服务式

这种服务方式是指顾客电话、网络等手段告知餐厅自己所需的食品,扣餐厅送餐到顾客指定的地点供顾客就餐。这种服务方式现主要运用于各类企事业的餐,省时省力。如丽华快餐公司就专业开展送餐服务。

自动销售式

这种服务方式快餐自动售货机销售各类快餐食品、饮料等,目前在我困一些经济发达的地区和城市中已有这种类型的快餐自动售货机,很受顾客的欢迎。从服务的角度讲,快餐自动售货机有时也可作为餐厅的一种,但并不是严格意义的餐厅,但它是快餐食品销售方式的一种趋势。

更多
标签:
  • 601 关注快餐
  • 10148 咨询快餐

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 张摊摊儿麻辣烫串串香
  • 酥先生烤鱼饭
  • 黄四爷剁椒拌饭加盟
  • 麻辣诱惑小龙虾*鱼蛙*小海鲜
微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部