快餐店怎么把顾客培养成常客?

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2012-05-04 13:31:00 来源: 神州加盟网 有1534人参与
  • 经营范围:茶叶
  • 门店数量:50家
  • 单店投资额:10~20
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快餐店要红红火火地开办下去,一个重要条件便是客源要充足。客源何来?当然是不断开拓新顾客,然后将这些新顾客变成店里的常客。

理想的状态是,这些常客不仅自己常常来消费,还口碑宣传,带动更多的人前来消费。这样的顾客可谓是店的“品牌顾客”。

现在的问题是,如何将新顾客变成本店常客,进而变成本店“品牌顾客”。

1.充分发挥服务员的作用

 (l)服务员的态度要热情,要做到“四快”,即脑快、嘴快、手快和脚快。比如对带有小孩的顾客,应主动为其提供儿童使用的餐具和餐椅,诸如此类的人性化服务,更易于感动顾客,使他们愿意常来光顾。

(2)对常来本店的顾客,要给予“贵宾”待遇,比如称呼姓名、聊家常、提供贴切的建议等,会使顾客的满意程度大大提高,他们也许会将这种愉快的用餐经历告知自己的亲朋好友。这样的常客无疑是快餐店的优佳“广告”。

2.尊重顾客

(1)不管遇到什么情况,服务员都不该失去礼节。不要因为和顾客较熟,便在交谈时无所顾忌。有其他人在场时,更应牢记顾客永远是,要尊重顾客。

(2)顾客提出问题时,服务员要快速反应、积极应对。如果是顾客抱怨,应努力解决问题,取得顾客的谅解。如果服务员言辞诚恳,顾客会对本店留有合格的印象,从而愿意再次光顾。

3.让顾客真正感受到“宾至如归”

尊重顾客,但并不是提倡服务员说话做事程序化、机械化。比如在与顾客交谈时,如果顾客问你一句,你才会回答一句,会让人感觉僵硬、枯燥无味。

要记住:让顾客有个愉快的交流过程是非常重要的。  服务员可以跟顾客开开玩笑,聊聊家常之类的,拉近双方的距离。

4.时刻站在顾客角度考虑问题

永远不要忘了站在消费者的立场上检查本店餐品的质量,对此千万不要抱无所谓的态度。

越来越多的人重视身体健康问题,尤其重视健康饮食。如果快餐店服务态度很好,但是提供的餐品质量不过关,或者价格不合理,都很难牢牢拴住顾客的心。只有顾客吃得满意,进而感觉整体就餐氛围不错,才有可能成为回头客。

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标签:外卖快餐店加盟快餐店加盟
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