以顾客为导向发展快餐业

创业是一个无比理性的过程，无论是在选择项目还是在经营过程中，都需要运用理性的思维，坚持正确的导向，在创业路上才会朝着预定的目标发展，获得应有的收银。

在餐饮行业，从管理者到操作者，都要随时把握好服务理念，贯穿到服务的每一个细节，理性地应对宏观和微观上的每一点变化。特色快餐连锁店南粉北面就是以顾客为导向发展自己的快餐连锁加盟店。

提供贴心的服务是服务行业存在的前提。如今人们在选择餐饮时，不仅是选择美食，也是选择服务，在合格的服务氛围下才能舒心地品尝美食，因此餐饮业的竞争是饮食的竞争，也是服务的竞争。

在消费市场上，顾客是没有理性的，他们往往会凭借直接的感觉来判断选择，任何一个点滴之处感觉满意与否，都会决定选择与否，因此服务标准永远没有很好的，只有更很好的。

在科技市场上可以是产品引导消费，而在餐饮市场上往往是消费引导产品。消费市场不断扩大，餐饮市场也随之扩大。消费标准不断提高，餐饮标准也要迅速提高。中式快餐加盟店的兴起就是一个明显的现象。

虽然一些特色餐饮不时在市场上掀起美食热潮，但是这个热潮能够持续多久、波及多广，终还是要看消费者的接受程度，因为消费者会去适应一种科技产品，却不会去适应一种餐饮口味。

以顾客需求为导向，是餐饮业必须遵循的理念，但这并不意味着餐饮创业不能开辟蹊径，比如发展美食加盟经营模式就是一个探索发展之路，在这个过程中亦能感受到非凡的创业成就。