中式快餐如何念好“定位经”

上个世纪末，“红高粱”挑战汉堡店拉开了中式快餐崛起的序幕。近年来，随着中式快餐的迅速发展壮大，洋快餐一统快餐市场的格局早已被打破。但是，由于食品加工方法及用餐习惯等因素的局限，中式快餐品牌真正做大做强的并不多，能经得起时间考验的更是鲜见。 
　　
济南的金德力、合力等中式快餐成功操盘多年的秘诀又究竟在哪里？本文会诊中式快餐店的案例，予以剖析。