中式快餐的经营与管理技巧

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2013-08-01 16:04:55 来源: 神州加盟网 有813人参与
  • 经营范围:小吃
  • 门店数量:300家
  • 单店投资额:1~5
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快餐业是一个容易智慧之选创业的项目,因为它的市场大、小、智慧之选少、经营高,而且不需要很高的技术含量,因此很多创业者智慧之选到快餐项目中,各种特色快餐连锁店遍地而起。

快餐店在经营过程中却并不容易,因为同行业竞争激烈,消费市场变化多端,消费者挑剔而善变,因此很多快餐店迅速出现又很快消退。

如此看来,餐饮连锁店在经营过程中,需要掌握必要的经营技巧,还需要不断的提升完善,以应对同行竞争和消费需求。

当然也有很多经营成功的例子。我们可以从有名中式快餐品牌南粉北面的成功经营中总结出快餐店在经营过程中需要注意的内容:

从外部市场看,一是要认准消费群体,使餐饮品种、风味适应消费需求,吸引广泛的消费群体。二是要找好店址,店面的位置、租金、周边环境等都会影响,因此店址要既能吸纳消费者,又控制在适当成本内。三是要扩大自身宣传度,在消费者中树立合格形象,赢得市场美誉。

从内部经营看,一要有规范的管理制度,从人员管理到物料管理等各方面都有标准可依,避免造成原材料不合格,甚至财产损失等问题。二要有标准的服务,从点菜流程到顾客投诉处理都有标准的操作指导,从而提升服务效率,提高服务质量,提升顾客的满意度。三是要体现创立,在菜品上不断推陈出新,在价格、环境、服务等方面都适时给予消费者更新鲜、更好的感觉。

南粉北面的这些经营手段都值得所有快餐连锁加盟店的学习。

美食加盟为创业者提供了捷径,但经营之路是掌握在自己手中,是否能够在经营中持续、时间久发展,就在于经营者的努力了。  

南粉北面加盟:http://www.jiameng.com/南粉北面/vip.htm

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标签:中式品牌快餐加盟比快餐加盟快餐加盟重庆
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