国际化和多样化是快餐的终发展趋势

快餐主要表现为全社会对快餐的投入、经营与消费将更加广泛一社会需求将以面向家庭厨房与家庭消费为主，以减轻和替代家务劳动。快餐经营将面向社会各，快餐的经常性消费将占主流，快餐市场不断拓展，营业额占餐饮行业比例继续提高。

快餐的国际化

外资企业与内资企、世的合资等，促进资本的融合，使快餐企业难以简单用内外性质区分，兼并联合的趋势加强，加盟连锁推进的步伐加快。同时，中式快餐的罹种、品牌与企业也将出口，进入到国际市场参与竞争，国际规则与运用手段将被广泛采用。

快餐市场将更加开放，中式快餐企业将面临更大的挑战与机遇。在一定的发展时期，快餐市场的份额是一定的，快餐业又是海内外各行各业智慧之选的热点，这势必造成激烈竞争的局面。

竞争在企业层次上表现为中与两、中与中企业之间的竞争，在内容表现为产品质量、性能、品种、规格、品牌上的竞争随着社会经济的不断发展，这种竞争特别是品牌竞争将更趋明显，而且不断激烈化。竞争的结果是优胜劣汰，优化了资源配置，从而将大大加速快餐业的发展.

快餐的多样化

地大物博、民族众多，多年来的历史积淀形成了形式各异的饮食习惯，构成了不同的饮食文化特色，这不仅形成了饮食品种的多样化和丰富性，而且在不同区域形成了品种的独特性和差异性，与之相对应，中式快餐的经营模式也将是多样的。快餐的多样化主要体现在经营晶种、经营模式与服务形式上更加突出多样化。个性化加强，品牌与文化内涵更为重要，市场更趋丰富多彩。

消费需求档次不断提高，追求品质、品牌与营养健康，绿色消费成为时尚，企业经营特色与市场细分化的特点日趋明显，创立经营更加普遍，送餐、外卖与网络餐厅等直接面向家庭的服务不断发展，各种营销手段广泛采用。